相葉マナブ マナブ！出張お料理塾～五十嵐さんと白菜～（2025/01/19放送分）
Aired on 2025/01/19
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マナブ！出張お料理塾～五十嵐さんと白菜～／今回は、中国料理 美虎の五十嵐美幸さんから旬の白菜を使った料理を直接学びます！お世話になる農家さんが育てているのは“黄ごころ”という品種！葉がやわらかく、甘みがあり、一般的な白菜より大きいのが特徴なのだとか！そんな白菜を使った料理を五十嵐さんに教えてもらいます！
相葉マナブ マナブ！出張お料理塾～五十嵐さんと白菜～（2025/01/19放送分）
マナブ！出張お料理塾～五十嵐さんと白菜～／今回は、中国料理 美虎の五十嵐美幸さんから旬の白菜を使った料理を直接学びます！お世話になる農家さんが育てているのは“黄ごころ”という品種！葉がやわらかく、甘みがあり、一般的な白菜より大きいのが特徴なのだとか！そんな白菜を使った料理を五十嵐さんに教えてもらいます！まずは“白菜の中華風浅漬け”！そぎ切りにすることで厚みが揃い、味が染み込みやすくなるのだとか。続いては、“白菜漬けの豚肉炒め”！“白菜の中華風浅漬け”を使うことでワンランク上の野菜炒めになるのだそう！そのお味は…？さらに、“白菜シュウマイ”！五十嵐さんのお店の看板メニューをアレンジしたひと品！マナブメンバーそれぞれの出来栄えは…？他にも、身近な材料で作ることができる“白菜あんかけ焼きそば”や、寒い日にぴったりの“白菜のニンニク味噌肉団子鍋”など、絶品白菜料理が続々登場します！
Series:相葉マナブ
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～矢切の春キャベツ～（2024/05/26放送分）
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相葉マナブ マナブ！イチから作ったしょう油で超美味しいチャーシューメンを作りたい！（2024/05/19放送分）
マナブ！イチから作ったしょう油で超美味しいチャーシューメンを作りたい！／今回は、毎年イチから作っているしょう油を使って、超美味しいチャーシューメンを作ります！去年の仕込みから1年が経ちました！この1年もマナブメンバーでロケの合間に定期的に混ぜて、発酵させ、“もろみ”が完成！完成した“もろみ”でしょう油を搾っていきます！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～練馬のレタス～（2024/05/12放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～練馬のレタス～／今回の食材は、練馬区の“レタス”！お世話になる農家さんが育てているのは、「パワースイープ」という品種！葉が肉厚で、採れたては甘みがありシャキシャキとした食感が特徴なのだとか！そんなレタスを使った絶品料理を地元の方から学びます！まず教えてもらうのは、“茹でレタスのオイスターソースがけ”！
相葉マナブ 隠れご当地名産品をマナブ！埼玉編（2024/05/05放送分）
隠れご当地名産品をマナブ！埼玉編／新企画！隠れご当地名産品をマナブ！日本全国の実は知られていないけどご当地の名産品を紹介していく企画！5月5日 こどもの日は「端午の節句」！“節句の日”にちなんだ名産品があるということで埼玉県へやってきました！実は埼玉県は、兜・鎧やこいのぼりなど五月人形の製造が盛んで、出荷額が全国1位なのだとか！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～江戸川区の小松菜～（2024/04/28放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～江戸川区の小松菜～／今回の食材は、江戸川区の“小松菜”！お世話になる農家さんが育てているのは、「春のセンバツ」という品種！苦みやえぐみがなく、生でも食べることができるのだとか！そんな小松菜を使った絶品料理を地元の方から学びます！まず教えてもらうのは、“小松菜トースト”！小松菜とチーズの相性抜群！そのお味は…？
相葉マナブ マナブ！秘密の納豆レシピ！（2024/04/14放送分）
マナブ！秘密の納豆レシピ！／今回の“秘密シリーズ”の食材は“納豆”！さらに美味しく食べられるアレンジレシピを名店のシェフや料理研究家の方々から教えてもらいます！まず教えてもらうのは、“究極の納豆パスタ”！納豆の粘りを出し、あえて焦がしながら炒めるのがポイントなのだとか！
相葉マナブ 第13回 マナブたけのこ掘り！（2024/04/07放送分）
第13回 マナブたけのこ掘り！／今年で13回目となるたけのこ堀り！今回は東京都町田市の竹林で、たけのこ堀りに挑戦します！たけのこは1年ごとに不作と豊作を繰り返すそうで、今年は豊作の年なのだとか！一体どれくらいのたけのこを見つけることができるのでしょうか！？掘ったあとは、自分たちで掘ったたけのこを“炭火焼き”に！
相葉マナブ マナブ！教えて！美味しいハンバーグ！（2024/03/31放送分）
マナブ！教えて！美味しいハンバーグ！／今回は、名店のシェフの方や料理研究家の方からとっておきの“ハンバーグ”レシピを教えてもらう企画！まず教えてもらうのは、“老舗洋食屋さんのハンバーグ”！ハンバーグの味の8割が決まるほど重要な工程があるのだとか！その工程とは…？続いては、“野菜が主役の煮込みハンバーグ”！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～栃木県益子町のいちご～（2024/03/24放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～栃木県益子町のいちご～／今回の食材は、栃木県芳賀郡益子町の“いちご”！お世話になる農家さんは17種類ものいちごを育てているのだとか！中でも農家さんのおすすめは「とちあいか」！令和に生まれた新種のいちごで、酸味はありつつ甘くて味が濃いのが特徴なのだそう！
相葉マナブ マナブ！オリジナルめがねを作りたい！（2024/03/17放送分）
マナブ！オリジナルめがねを作りたい！／これまでさまざまなモノづくりを学んできた相葉くん！今回は、福井県鯖江市で“オリジナルめがね”を作ります！鯖江市周辺には多くのめがね関係の製造会社が集中しており、めがねフレームの国内シェアは、なんと9割以上！そんなめがねのまちと呼ばれる鯖江市でめがね作りを学びます！まずは、めがねのデザインを選んでいきます！