相葉マナブ マナブ！イチから作ったしょう油で超美味しいチャーシューメンを作りたい！（2024/05/19放送分）

マナブ！イチから作ったしょう油で超美味しいチャーシューメンを作りたい！／今回は、毎年イチから作っているしょう油を使って、超美味しいチャーシューメンを作ります！去年の仕込みから1年が経ちました！この1年もマナブメンバーでロケの合間に定期的に混ぜて、発酵させ、“もろみ”が完成！完成した“もろみ”でしょう油を搾っていきます！しょう油を搾るときに使うのが「醤油圧搾器」！マナブメンバーで協力して作業していきます！今年のしょう油のお味は…！？まずは恒例の搾りたてのしょう油を使った“焼きおにぎり”！おにぎりに搾りたてのしょう油を塗り、七輪で焼いていきます！いよいよ“チャーシューメン”を作ります！最初は大人気のラーメン店のプロに教わりながら麺作り！麺の材料にもち小麦粉を使うのがポイントなのだそう！もち小麦を使うことでラーメン本来のつるっとなめらかな舌触りで、噛むともっちりとした弾力のある麺になるのだとか！果たして、美味しい麺を作ることができるのでしょうか？続いては“スープ”作り！2つ鍋を用意し、鶏ガラや豚骨などの動物ベースのスープと魚介系素材のダシスープに分けて煮込んでいきます！動物ベースのスープにはチャーシューにする「豚バラ肉」もいれて一緒に煮込みます！さらにチャーシューは「豚肩ロース」を使ってもう1種類作ります！仕上げは出来上がったチャーシューを炙り、長ネギや海苔をトッピング！自分たちでイチから作ったチャーシューメンの出来栄えは…！？