相葉マナブ 『マナブ！味噌づくり』（2024/10/27放送分）

『マナブ！味噌づくり』／今回で10回目となる毎年恒例の味噌づくりの季節！今年はあばれる君とゲストの藤井流星くんが味噌づくりに初参戦！みんなで味噌蔵を訪れ、味噌作りについて学びます！大桶から味噌を掘り出し、去年仕込んだ味噌を確認！果たして、出来栄えは…？まずは味噌の試食をかね、“焼きおにぎり”と味噌だけの“味噌汁”を作ります！お味は…？試食を終えたら、来年に向けみんなで協力し、味噌の仕込みへ！今年は、マナブメンバーで作った“大豆”を使って仕込みをさせてもらうことに！さらに、完成した味噌を使った絶品料理を味噌蔵の女将さんと、名店の料理人や料理研究家の方々から教わります！最初に教えてもらうのは“味噌すき丼！須坂市の郷土料理なのだそう！ほかにも超簡単レシピ！“カマンベールチーズの味噌漬け”や、味噌を焦がすのがポイントの“味噌を使った絶品カルボナーラ”など味噌をふんだんに使った絶品料理が続々登場します！