相葉マナブ マナブ！秋のさんま祭り！（2024/10/06放送分）
Aired on 2024/10/06
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マナブ！秋のさんま祭り！／旬のさんま料理を食べ尽くす“秋のさんま祭り”を開催！名店の料理人や料理研究家の方々からとっておきのさんまレシピを学びます！まずは、“衝撃のさんまパスタ”！塩焼きにしたさんまが残ってしまっても さんまの内臓をいかすことで、面倒な下処理なく作ることができるのだとか！続いては、“さんまとさつまいものアヒージョ”！
相葉マナブ マナブ！秋のさんま祭り！（2024/10/06放送分）
マナブ！秋のさんま祭り！／旬のさんま料理を食べ尽くす“秋のさんま祭り”を開催！名店の料理人や料理研究家の方々からとっておきのさんまレシピを学びます！まずは、“衝撃のさんまパスタ”！塩焼きにしたさんまが残ってしまっても さんまの内臓をいかすことで、面倒な下処理なく作ることができるのだとか！続いては、“さんまとさつまいものアヒージョ”！さつまいもを入れることで秋を感じられるひと品！出来栄えは…？そして、“シン・サンマすき焼き”！具材と調味料をいれるだけでできる簡単レシピ！そのお味は？他にも、“さんまの炊き込みごはん”と“さんま汁”や、さんまと相性抜群の「あるもの」を組み合わせた“さんまチャーハン”など、絶品さんま料理が続々登場します！
Series:相葉マナブ
相葉マナブ 奥多摩川で釣りたてのニジマスを食べたい！（2023/11/26放送分）
奥多摩川で釣りたてのニジマスを食べたい！／今回は、ニジマスを釣りに東京都青梅市の多摩川上流にやってきました！ニジマスは奥多摩の名物なのだとか！早速、ニジマス釣りに挑戦！釣り針に「いくら」を2粒、針が隠れるようにつけるのがポイント！ニジマスは自分の目の前にある餌にしか興味を示さないため、ニジマスが多くいる深さに調節することが重要なのだそう！
相葉マナブ マナブ！味噌づくり（2023/11/19放送分）
マナブ！味噌づくり／今回で9回目となる毎年恒例の味噌づくりの季節！今年は風間くんと岡部くんが味噌づくりに初参戦します！まずはみんなで味噌蔵を訪れ、味噌作りについて学びながら、大桶から味噌を掘り出す作業を行います！昨年、仕込んだ味噌の出来栄えは…！？味噌の試食をかねて“焼きおにぎり”と“味噌汁”を作ります！そのお味は…？
相葉マナブ 憧れ食材を食べ尽くす！～松茸～（2023/11/12放送分）
憧れ食材を食べ尽くす！～松茸～／今回は憧れの高級食材“松茸”をたくさん獲って、食べ尽くします！相葉くんと仲良しで、毎週日曜日よる10時より放送しているドラマ「たとえあなたを忘れても」に出演中の風間俊介くんがゲストに来てくれました！例年よりも松茸の出始めが遅く、ちょうど松茸が出始めたころなのだとか！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～調布市の里芋～（2023/11/05放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～調布市の里芋～／今回の食材は、東京都調布市の“里芋”！お世話になる農家さんが育てている里芋は、“東京土（ど）垂（だれ）”という品種！肉質がやわらかく、ねっとりしていて煮崩れしにくいのが特徴なのだとか。そんな里芋を使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
相葉マナブ マナブ！初めて食材！～マコモダケ～（2023/10/29放送分）
マナブ！初めて食材！～マコモダケ～／相葉マナブ11年目にしてまだ扱っていなかった食材を取り上げる企画！やってきたのは、埼玉県川越市！今回の食材は、秋にしか食べることのできないレアな食材なのだそう！背の高い草むらをかき分けて、まずは草の根元をカマで刈り取ります。