相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～千葉県成田市のれんこん（2024/11/03放送分）

マナブ！旬の産地ごはん～千葉県成田市のれんこん／今回の食材は、千葉県成田市の“れんこん”！お世話になる農家さんが育てているのは、「古代れんこん」というブランド！シャキシャキした食感ともっちりとした舌触りが特徴なのだとか！相葉くんが初めてのテーラーに乗り、れんこんの葉を倒したら収穫スタート！水圧ホースを使って地中に埋まっているれんこんを掘り出します！夢中になるあまり足を取られ…そんなれんこんを使った絶品料理を地元の方から学びます！まず教えてもらうのは、“れんこんサラダ”！シャキシャキ食感をいかすため、節目の1番先の部分を使うのがおすすめなのだとか！続いては、“れんこんガレット”！スライスしたれんこんとチーズと調味料だけでできる簡単レシピ！そのお味は…？さらに、人気の名店や料理研究家の方々から教えてもらうのは、“れんこんと鶏ひき肉のパスタ”！れんこんをすりおろして使うのがポイント！果たして、その出来栄えは…！？他にも、味噌とケチャップが味の決め手“れんこんと豚肉のトマ味噌炒め”や、電子レンジを使った失敗知らずの“ハッセルバックれんこん”などれんこんをふんだんに使った絶品料理が続々登場します！