相葉マナブ マナブ！最高の自然薯掘り道具を作ろう（2024/11/17放送分）
Aired on 2024/11/17
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マナブ！最高の自然薯掘り道具を作ろう／これまで羽釜や寸胴など、さまざまなモノづくりを学んできた相葉くん！今回は、毎年恒例の自然薯堀りのための“芋掘り棒”作りに挑戦します！訪れたのは千葉県千葉市にある、鍛鉄工房！鍛鉄とは西洋で発展し、鍛冶師が用いる金工技術。鉄が火で赤くなるまで加熱し、やわらかくして叩くことで硬くて長く使える鉄になるのだとか！
相葉マナブ マナブ！最高の自然薯掘り道具を作ろう（2024/11/17放送分）
マナブ！最高の自然薯掘り道具を作ろう／これまで羽釜や寸胴など、さまざまなモノづくりを学んできた相葉くん！今回は、毎年恒例の自然薯堀りのための“芋掘り棒”作りに挑戦します！訪れたのは千葉県千葉市にある、鍛鉄工房！鍛鉄とは西洋で発展し、鍛冶師が用いる金工技術。鉄が火で赤くなるまで加熱し、やわらかくして叩くことで硬くて長く使える鉄になるのだとか！まずは、工房でどんな“芋掘り棒”にしたいかマナブメンバーで話し合い、理想の形を決めて、下書きをしていきます！最初は自然薯堀りに使う“小スコップ”を作ることに！1本の犬釘を鍛造の基本工程「叩いて伸ばす」だけでできるのだとか！マナブメンバー初めての作業に大盛り上がり！そして、いよいよ“芋掘り棒”作りへ！刃の部分を切断していくところから始めます！切断したあとは、蒸し焼きにした石炭の燃料の中に入れて、一気に熱を加えていきます！熱が加わった刃を、エアハンマーという機械で叩いて伸ばしていく作業！マナブメンバーで交代しながら行います！果たしてマナブメンバーは力を合わせ、理想の“オリジナル芋掘り棒”を作ることができるのでしょうか！？
Series:相葉マナブ
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～茨城県小美玉市のニラ～（2024/06/16放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～茨城県小美玉市のニラ～／今回の食材は、茨城県小美玉市の“ニラ”！茨城県はニラの収穫量が全国3位！中でも小美玉市は有数のニラの産地なのだとか！肉厚で葉幅が広く食べ応えがあり、甘みと香りが良いのが特徴なのだそう！そんなニラを使った絶品料理を地元の方から学びます！まず教えてもらうのは、“ニラの天ぷら”！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん ～千葉・白子の新玉ねぎ～（2024/06/09放送分）
マナブ！旬の産地ごはん ～千葉・白子の新玉ねぎ～／今回の食材は、千葉県白子町の“新玉ねぎ”！お世話になる農家さんが育てているのは、「ソニック」という品種！大玉で、身がやわらかく甘いのが特徴なのだとか！そんな新玉ねぎ使った絶品料理を地元の方から学びます！まず教えてもらうのは、“新玉ねぎとかつお節のサラダ”！
相葉マナブ 釣りたての黄金アジを食べたい！（2024/06/02放送分）
釣りたての黄金アジを食べたい！／今回は“黄金アジ”をたくさん釣って、美味しくいただきます！“黄金アジ”とは回遊せずに丸々と太り、脂ののったアジなのだそう！色が黄色なので、“黄金アジ”と呼んでいるのだとか！まずは船に乗り込み、釣り場所に向かいます！到着したら、漁師さんから釣り方を学びます！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～矢切の春キャベツ～（2024/05/26放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～矢切の春キャベツ～／今回の食材は、千葉県松戸市矢切の“春キャベツ”！相葉くんの後輩で、毎週火曜よる9時から放送中のドラマ「Destiny」に出演中の“KAT-TUN”の亀梨和也くんがゲストに来てくれました！お世話になる農家さんが育てているのは、「青春」という品種！葉質がやわらかく、甘いのが特徴なのだとか！
相葉マナブ マナブ！イチから作ったしょう油で超美味しいチャーシューメンを作りたい！（2024/05/19放送分）
マナブ！イチから作ったしょう油で超美味しいチャーシューメンを作りたい！／今回は、毎年イチから作っているしょう油を使って、超美味しいチャーシューメンを作ります！去年の仕込みから1年が経ちました！この1年もマナブメンバーでロケの合間に定期的に混ぜて、発酵させ、“もろみ”が完成！完成した“もろみ”でしょう油を搾っていきます！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～練馬のレタス～（2024/05/12放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～練馬のレタス～／今回の食材は、練馬区の“レタス”！お世話になる農家さんが育てているのは、「パワースイープ」という品種！葉が肉厚で、採れたては甘みがありシャキシャキとした食感が特徴なのだとか！そんなレタスを使った絶品料理を地元の方から学びます！まず教えてもらうのは、“茹でレタスのオイスターソースがけ”！
相葉マナブ 隠れご当地名産品をマナブ！埼玉編（2024/05/05放送分）
隠れご当地名産品をマナブ！埼玉編／新企画！隠れご当地名産品をマナブ！日本全国の実は知られていないけどご当地の名産品を紹介していく企画！5月5日 こどもの日は「端午の節句」！“節句の日”にちなんだ名産品があるということで埼玉県へやってきました！実は埼玉県は、兜・鎧やこいのぼりなど五月人形の製造が盛んで、出荷額が全国1位なのだとか！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～江戸川区の小松菜～（2024/04/28放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～江戸川区の小松菜～／今回の食材は、江戸川区の“小松菜”！お世話になる農家さんが育てているのは、「春のセンバツ」という品種！苦みやえぐみがなく、生でも食べることができるのだとか！そんな小松菜を使った絶品料理を地元の方から学びます！まず教えてもらうのは、“小松菜トースト”！小松菜とチーズの相性抜群！そのお味は…？
相葉マナブ マナブ！秘密の納豆レシピ！（2024/04/14放送分）
マナブ！秘密の納豆レシピ！／今回の“秘密シリーズ”の食材は“納豆”！さらに美味しく食べられるアレンジレシピを名店のシェフや料理研究家の方々から教えてもらいます！まず教えてもらうのは、“究極の納豆パスタ”！納豆の粘りを出し、あえて焦がしながら炒めるのがポイントなのだとか！
相葉マナブ 第13回 マナブたけのこ掘り！（2024/04/07放送分）
第13回 マナブたけのこ掘り！／今年で13回目となるたけのこ堀り！今回は東京都町田市の竹林で、たけのこ堀りに挑戦します！たけのこは1年ごとに不作と豊作を繰り返すそうで、今年は豊作の年なのだとか！一体どれくらいのたけのこを見つけることができるのでしょうか！？掘ったあとは、自分たちで掘ったたけのこを“炭火焼き”に！