相葉マナブ マナブ!初夏の東京湾で何が獲れるか大調査!(2024/06/30放送分)

相葉マナブ マナブ!初夏の東京湾で何が獲れるか大調査!(2024/06/30放送分)

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マナブ!初夏の東京湾で何が獲れるか大調査!/今回は東京湾でどんな「魚介類」がとれるのか大調査するため、千葉県富津市にやってきました!まずは、砂浜でなにが獲れるか調査します!熊手を使って探していきます!ここで見つけたのは“ハマグリ”と“アサリ”!早速焼いていきますが、誰が最初に開くか恒例の罰ゲームを賭けて対決することに!
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相葉マナブ マナブ!初めて食材!~マコモダケ~(2023/10/29放送分)

相葉マナブ マナブ!初めて食材!~マコモダケ~(2023/10/29放送分)

マナブ!初めて食材!~マコモダケ~/相葉マナブ11年目にしてまだ扱っていなかった食材を取り上げる企画!やってきたのは、埼玉県川越市!今回の食材は、秋にしか食べることのできないレアな食材なのだそう!背の高い草むらをかき分けて、まずは草の根元をカマで刈り取ります。
相葉マナブ 教えて!美味しいしょうが焼き!(2023/10/15放送分)

相葉マナブ 教えて!美味しいしょうが焼き!(2023/10/15放送分)

教えて!美味しいしょうが焼き!/今回は、名店のシェフとっておきの“しょうが焼き”のレシピを教えていただく企画!まず教えてもらうのは、“油を使わないしょうが焼き”!お馴染みのコールドスタートで!フライパンの中で調味料や具材を合わせ、味を染み込ませてから火をつけるのがポイントなのだそう!
相葉マナブ マナブ!秋の栗拾い!~茨城県かすみがうら市の栗~(2023/10/08放送分)

相葉マナブ マナブ!秋の栗拾い!~茨城県かすみがうら市の栗~(2023/10/08放送分)

マナブ!秋の栗拾い!~茨城県かすみがうら市の栗~/今回の食材は、茨城県かすみがうら市の“栗”!茨城県は“栗”の収穫量が日本一なのだとか!栗は食べごろになると木から落ちてくるため、「栗狩り」ではなく「栗拾い」と呼んでいるのだそう!今回収穫させてもらう栗は、“大峰”と“国見”という品種!
相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~八街の落花生~(2023/10/01放送分)

相葉マナブ マナブ!旬の産地ごはん~八街の落花生~(2023/10/01放送分)

マナブ!旬の産地ごはん~八街の落花生~/今回の食材は、千葉県八街市の“落花生”!千葉県は落花生の収穫量が日本一なのだとか!お世話になる農家さんが育てている落花生は、“おおまさり”という品種!機械はないため、すべて手作業で収穫を行っているのだそう。収穫を終えたら、中の実が腐っていないかどうか確認し、仕分けを行っていきます!
相葉マナブ マナブ!秘密ののっけ飯(2023/09/24放送分)

相葉マナブ マナブ!秘密ののっけ飯(2023/09/24放送分)

マナブ!秘密ののっけ飯/今回は名店のシェフや、料理研究家の方々にとっておきの“のっけ飯”を教えていただく新企画!まず教えてもらうのは、“豚ひき肉の甘味噌炒め”!ひき肉と調味料を炒めるだけの簡単レシピ!続いては、“卵黄シラス万能ネギ”!調味料を先に混ぜておくのがポイントなのだとか!そのお味は…?さらに“無限豆腐”!豆腐としば漬けの相性抜群!