相葉マナブ 第13回 マナブたけのこ掘り！（2024/04/07放送分）
Aired on 2024/04/07
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第13回 マナブたけのこ掘り！／今年で13回目となるたけのこ堀り！今回は東京都町田市の竹林で、たけのこ堀りに挑戦します！たけのこは1年ごとに不作と豊作を繰り返すそうで、今年は豊作の年なのだとか！一体どれくらいのたけのこを見つけることができるのでしょうか！？掘ったあとは、自分たちで掘ったたけのこを“炭火焼き”に！
相葉マナブ 第13回 マナブたけのこ掘り！（2024/04/07放送分）
第13回 マナブたけのこ掘り！／今年で13回目となるたけのこ堀り！今回は東京都町田市の竹林で、たけのこ堀りに挑戦します！たけのこは1年ごとに不作と豊作を繰り返すそうで、今年は豊作の年なのだとか！一体どれくらいのたけのこを見つけることができるのでしょうか！？掘ったあとは、自分たちで掘ったたけのこを“炭火焼き”に！たけのこに切れ目を入れ、15分ほど焼いたら完成！そのお味は…？続いては、採りたてのたけのこを使った絶品料理を人気の名店から学びます！まずは、“たけのこのあおさのりフリット”！たけのこの風味をいかす、たけのこの切り方があるのだとか！そして、“万能たけのこきんぴら”！ツナとかつお節をいれるのがポイントなのだとか！出来栄えは…！？他にも、しょうがを利かせた“たけのこと豚肉のオイスター炒め”や、和食の料理人から教わる“たけのこごはん”などたけのこをふんだんに使った絶品料理が続々登場します！
Series:相葉マナブ
相葉マナブ マナブ！教えて！美味しいハンバーグ！（2024/03/31放送分）
マナブ！教えて！美味しいハンバーグ！／今回は、名店のシェフの方や料理研究家の方からとっておきの“ハンバーグ”レシピを教えてもらう企画！まず教えてもらうのは、“老舗洋食屋さんのハンバーグ”！ハンバーグの味の8割が決まるほど重要な工程があるのだとか！その工程とは…？続いては、“野菜が主役の煮込みハンバーグ”！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～栃木県益子町のいちご～（2024/03/24放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～栃木県益子町のいちご～／今回の食材は、栃木県芳賀郡益子町の“いちご”！お世話になる農家さんは17種類ものいちごを育てているのだとか！中でも農家さんのおすすめは「とちあいか」！令和に生まれた新種のいちごで、酸味はありつつ甘くて味が濃いのが特徴なのだそう！
相葉マナブ マナブ！オリジナルめがねを作りたい！（2024/03/17放送分）
マナブ！オリジナルめがねを作りたい！／これまでさまざまなモノづくりを学んできた相葉くん！今回は、福井県鯖江市で“オリジナルめがね”を作ります！鯖江市周辺には多くのめがね関係の製造会社が集中しており、めがねフレームの国内シェアは、なんと9割以上！そんなめがねのまちと呼ばれる鯖江市でめがね作りを学びます！まずは、めがねのデザインを選んでいきます！
相葉マナブ マナブ！余った唐揚げ美味しくアレンジレシピ！（2024/3/10放送分）
マナブ！余った唐揚げ美味しくアレンジレシピ！／今回は、買いすぎたり作りすぎたりして余ってしまった“唐揚げ”を、さらに美味しくアレンジしたレシピを、名店のシェフや料理研究家の方々から教えてもらう新企画！まず教えてもらうのは、“唐揚げチャーハン”！唐揚げは少し大きめに切ることで、唐揚げのジューシーさが残って美味しく味わえるのだとか！
相葉マナブ マナブ！秘密のマヨネーズレシピ！（2024/03/03放送分）
マナブ！秘密のマヨネーズレシピ！／今回は、名店のシェフの方や料理研究家の方からとっておきの“マヨネーズ”レシピを教えてもらう企画！まず教えてもらうのは、“マヨラー鍋”！マヨネーズがダマにならないよう、白だしを少しずつ加えるのがポイントなのだとか！続いては、“厚揚げの味噌マヨネーズソース和え”！他の料理にも使える万能な味噌マヨネーズソース！
相葉マナブ 憧れ食材を食べ尽くす！～越前がに～（2024/02/25放送分）
憧れ食材を食べ尽くす！～越前がに～／今回は、相葉マナブで初の福井県にやってきました！福井県坂井市で憧れの高級食材“越前がに”を食べ尽くします！福井県沖の海底は段々畑の様な地形のため、かにが隠れて生息しやすい地形になっており、大量のかにが獲れるのだそう！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～白菜～（2024/02/18放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～白菜～／今回の食材は、埼玉県川口市の“白菜”！お世話になる農家さんが育てているのは、「オレンジクイン」という品種！川口が誇る農産物として、川口農業ブランドに認定されているのだそう！青臭さが少なく、甘みがありやわらかいため、煮ても、漬物にしても、生でも美味しく食べられるのだとか！
相葉マナブ マナブ！大豆から豆腐づくり！（2024/02/11放送分）
マナブ！大豆から豆腐づくり！／毎年恒例の大豆から豆腐づくり！昨年8月に種を撒いた畑で“大豆”を収穫します！今年の大豆の出来栄えは…？大豆を収穫し終えたら、まずは“豆乳”から作ります！豆腐の材料にもなる“豆乳”を美味しく作ることはできるのでしょうか！？そして、いよいよ豆腐作りに挑戦！“絹ごし豆腐”と“木綿豆腐”両方作って食べ比べ！
相葉マナブ マナブ！秘密のとろとろチーズレシピ！（2024/02/04放送分）
マナブ！秘密のとろとろチーズレシピ！／今回は、名店のシェフの方々からとっておきの“とろっとろのチーズ”レシピを教えていただく企画！まず教えてもらうのは、“とろ～りチーズのだし巻き卵”！卵と顆粒ダシ、粉チーズを先に混ぜ合わせておくことで香りや旨味が引き立つのだとか！続いては、“麻婆豆腐ドリア”！卵豆腐を使うことでリゾット風の仕上がりになるのだそう！
相葉マナブ マナブ！旬の産地ごはん～練馬大根～（2024/01/28放送分）
マナブ！旬の産地ごはん～練馬大根～／今回の食材は、東京都練馬区の“練馬大根”！練馬大根は、一般的な大根よりも抜く時に3倍～5倍の力が必要だといわれているのだとか！一般的な大根は先にいくほど細くなるのに対し、練馬大根は真ん中が太いため抜きにくくなるのだそう。練馬大根を抜くのに、マナブメンバー大苦戦！